Как вырастить салат в открытом грунте? лучшие сорта салата

Посев салата

Нарезку борозд с осени не практикуют. Семена салатов слишком мелки, следовательно, их не заглубляют сильно.

А мелкие борозды за зиму просто расплывутся, будут выровнены тяжестью снега или дробью дождей.

При желании получить сверхранний урожай намеченную и подготовленную осенью делянку затягивают пленкой, не устанавливая каркаса.

Делают это при появлении проталин, в начале таяния снега. Можно, когда снег уже почти сошел – по желанию варьировать сроки.

Земля под солнцем при помощи парникового эффекта прогревается быстрей. Соответственно – раньше созревает почва.

Пленка затем снимается, нарезаются мелкие, примерно двухсантиметровые борозды (по глубине).

Углубляться сильней не стоит: мелкие семена просыплются меж комочками земли еще глубже.

Потом им сложно будет пробиться вверх, а то и невозможно.

Бороздки удобно намечать плоскорезом, им легко формировать мелкие углубления. Мотыга тяжелей, она сильнее заглубляется в рыхлую землю.

Дистанция между рядами соблюдается до 20 см, возможна корректировка на сорт (ближе – дальше).

Даже если почва оптимально влажная, перед посевом ее слегка проливают по бороздам. Земля чуть оседает, и семена с большей вероятностью окажутся на одном уровне, на заданной глубине.

Если и просыплется ниже что-то, то количество таких семян будет незначительным.

Малая величина семени затрудняет дозирование высева, поэтому сеют россыпью, стараясь не загущать будущие всходы.

Все равно при хорошей всхожести получится густо, это исправится впоследствии – прореживанием.

Бороздки заделываются вровень с остальной почвой. Эту манипуляцию тоже удобно проводить плоскорезом.

Приподнимать бугорком землю над рядками не надо, салат легко взойдет и при полусантиметровой заделке, максимум – двухсантиметровом заглублении.

Подготовка почвы для выращивания салата

Салаты дают хорошие урожаи на легких плодородных почвах, хорошо удобренных при выращивании томатов, баклажан, кабачков, картофеля, бобовых культур. Благодаря своему быстрому росту, можно высевать семена в открытый грунт сразу после сбора ранних овощей, перекопав грядку. Плохо растет салат на кислых почвах, песчаных, не обогащённых минеральными и органическими удобрениями, заросших сорняками. Грядки после сбора овощей перекапывают, разравнивают, при необходимости вносят органические удобрения. Разбивают грядку на полосы, оставляя между ними расстояние до 60-70 сантиметров, и производят высевание семян или высаживание уже готовой рассады

Подготовка семян к посеву

Семена у салата очень мелкие, поэтому при высевании рекомендуют смешивать их с песком, для того, что бы добиться равномерности посевов и избежать загущенности посадок. Высевать можно как семена прошлогодних растений, так и трехгодичной давности. Главное условие для получения хорошего урожая, это что бы семена собраны были с хороших, красивых, вовремя вызревших кустов, не подверженных заболеваниям. Семена перед высевом обязательно калибруют. Для этого в стакан воды добавляют столовую ложку соли, раствор хорошо размешивают и высыпают собранные семена. Через 20-30 минут, пустотелые семечки всплывут, их выбрасывают, а те, что остались на дне стакана промывают в достаточном количестве воды. Выложив на материал или картон, просушивают. И только после этого смешивают с песком для равномерного посева.

Высадка рассады

Рассаду салата выращивают только в горшочках или в торфяных кубиках без пересадки, причина в том, что корневая система сеянцев этой культуры не переносит повреждений. Высаживать готовую рассаду салата необходимо очень мелко — таким образом, чтобы не полностью погружать земляной ком, в почву оставляя 0,5-1 см его высоты на поверхности. Если сеянец посадить глубоко, то нижние листья могут загнить. Если не было возможности внести на участке калийные или фосфорные удобрения, то можно их внести во время посадки рассады.

Рассада готовая к высадке

Сорта лучше выбирать стойкие к наиболее распространенной болезни этой культуры — бремии, и самому опасному вредителю — тле назоновии. Так уменьшится количество химических обработок растений от вредителей и от болезней, а это имеет значение для культуры с небольшим вегетационным периодом.

Выращивание в торфяных таблетках

Выращивания рассады салатов в торфяных таблетках имеет ряд преимуществ перед другими способами. Главное достоинство метода — корни при пересадке в грунт не травмируются, растение быстрее проходит адаптацию на новом месте, лучше развивается. Чтобы получить качественные кустики нужна определенная сноровка и знания.

Алгоритм посева семян в торфяные таблетки:

Подготовить контейнер любого размера, желательно высотой в пределах 10 см. Это облегчит уход за рассадой. Более высокие борта будут отбирать часть солнечного света, что для маленького салата недопустимо.
Торфяные таблетки рядами положить в контейнер так, чтобы углубление было на верхней стороне.
Полить таблетки водой, подогретой до температуры 25 – 26 °C

Делать это нужно осторожно, чтобы не размыть верхнюю часть таблетки. Лучше использовать мелкое сито для рассеивания воды.
Оставить таблетки на 15 – 20 минут чтобы разбухли

Затем лишнюю воду слить.
На каждую таблетку поместить по 2 – 3 семечка салата, чуть придавить, чтобы не осыпались. Можно слегка припудрить просеянным грунтом.

Воду подают по мере необходимости в контейнер. В остальном уход такой же, как и в случае с выращиванием рассады в горшках или кассетах. Нужно следить, чтобы торфяная таблетка не пересыхала, а корни растения не прорастали сквозь тканую оболочку. Как только этот момент настает, оболочку снимают и рассаду пересаживают по горшкам или в открытый грунт, в зависимости от ситуации.

Правильное выращивание салата Айсберг

Кочанный салат Айсберг — один из самых вкуснейших салатов, и если Вы хотите убедиться в этом, Вы вполне можете вырастить его у себя на участке, или даже дома. Семена можно заказать и через Интернет, а возможно, они будут где-нибудь в ближайших магазинах.

Сам салат Айсберг похож на белокочанную капусту — у него зеленовато-белые хрустящие сочные листья, собранные в компактный кочан. Масса растения может достигать килограмма, и даже больше. Его, как правило, едят свежим. Хорош он, приправленный оливковым маслом, и отлично подойдет к пармезану, креветкам, мясным блюдам. Да, в принципе, он подойдет к любому блюду.

Выращивание салата Айсберг похоже на выращивание салата латук, но также есть и отличия.

Посадка салата Айсберг

Выбор сортов выращиваемых растений зависит от срока посадки. Первые два урожая обычно выращивают крупные растения, со сроком выращивания 8−9 недель. Затем, когда становится жарче, лучше использовать более скороспелые сорта. с периодом выращивания — 3 недели.

Выращивание рассадой наиболее предпочтительно. При выращивании салата Айсберг рассадой семена высаживают в торфяные кубики. Затем контейнеры с рассадой ставят на двое суток в помещение, в котором поддерживается достаточно прохладная температура: оптимально 16−17 градусов. Максимальная температура — до 18 градусов.

После этого температуру поддерживают на уровне 15−25 градусов, пока растения не достигнут высоты 8−10 см, и на нем не появится 4−5 листочков.

Не забывайте про закаливание растений. Закаливание проводят в течении 3−4 дней, вынося рассаду за пределы помещения. На постоянное место рассаду высаживают на 14 день после посадки.

Можно также выращивать салат Айсберг подзимним способом.

Для этого осенью подготавливаете почву следующим образом: на квадратный метр вносите ведро компоста, килограмм древесной золы, 3 столовых ложки нитрофоски, и 3 чайные ложки мочевины.

Норму посадки семян при этом способе увеличиваете вдвое, потому что не все они переживают зиму. После посадки следует укрыть почву листвой.

Самый простой способ посадки Айсберга — семенами. Семена сажают на глубину 0,5−1 см, после того. как почва оттает на глубину 4 см. Ростки салата выдерживают заморозки до −6 градусов. Прорастают они при температуре 4−5 градусов. Чтобы обеспечить семенам повышенную влажность, их накрывают пленкой.

Когда семена прорастут, пленку можно удалить, а можно держать растения до тех пор, пока под пленкой днем температура не начнет подниматься выше 17 градусов. После этого пленку снимают, причем лучше это делать вечером, чтобы растения не получили солнечный ожог.

Укрытые растения периодически нужно проветривать — повышенная влажность воздуха может привести к заболеванию растения ложной мучнистой росой.

Айсберг и семенами и рассадой при любом способе выращивания высаживают рядами, между которыми 40 см… Расстояние между растениями в ряду — 25−30 см.

Почва

Салат Айсберг любит структурированные плодородные нейтральные или слабокислотные почвы. Оптимальное значение рН — 6−7. Можно перед посадкой салата в почву добавить комплексные минеральные удобрения из расчета 8 грамм азота на квадратный метр. Еще лучше осенью до посадки рассыпать по участку перепревший навоз или компост.

Для образования кочана с хрустящими листьями необходимы комплексные подкормки, которые содержать азот, фосфор, калий, кальций, магний. Эти элементы вносят с комплексными удобрениями еще до выращивания растения.

Азотные удобрения дают двумя порциями. Первая порция вносится перед посадкой, а вторая — во время образования кочана

Но важно не перестараться — салаты не любят переизбытка минеральных удобрений, особенно азотных

Через 3−5 недель почву рыхлят для уничтоженимя почвенной корки, чтобы воздух лучше поступал к корням. Рыхление должно быть очень поверхностным, чтобы не было риска повреждения близких к поверхности корней.

Влага

Полив нужно делать постоянно, Айсберг, как и любой салат — влаголюбивая культура. В теплую погоду поливать салат нужно каждый день. Когда образуются кочаны, полив производится реже, чтобы не появилась гниль. В жаркую погоду полив производится ночью, чтобы не появился внутренний некроз.

Что понадобится для выращивания салата из семян на подоконнике

Для выращивания салата в квартире потребуются семена. Можете купить посадочный материал в специальном магазине или заказать в интернете. При покупке посадочного материала изучите рекомендации производителя на упаковке. Каждый сорт имеет собственные предпочтения к условиям выращивания, освещению и температурному режиму.

Выбор оптимального места в доме

Чтобы обеспечить хорошую всхожесть семян, выбирайте хорошо освещенное место – южный или юго-западный подоконник. В холодное время потребуется дополнительная подсветка фито лампой или лампой дневного света.

Листья салата любят свет, а благородный лавр тень. Прочтите, я рассказала как посадить лавровый лист, чтобы иметь на кухне приправу под рукой.

Выбор и подготовка тары

Выбирайте любую емкость цветочный горшок или деревянный ящик. Можете использовать неглубокие (10-15 см) широкие кассеты с ячейками (6Х6) или горшок на 1-2 л. Обязательное условие дренированные отверстия. Корневая система растения не растет вглубь, поэтому для посева семян беру пластиковый контейнер размером 50Х50 и высотой не более 10 см. Затем мою и дезинфицирую содовым раствором.

Выбор почвы

Для выращивания семян лучший вариант суглинистый, черноземный и карбонатный грунт с рН 6,0-7,0. Чтобы подготовить субстрат, смешиваю 1 часть дерновой земли, 2 части перегноя и 1 часть песка. Затем обеззараживаю слабым раствором перманганата калия. Если нет возможности или желания самостоятельно подготовить почвосмесь, купите специальный грунт “Овощной” или “Универсальный”.

Готовите почвосмесь самостоятельно?

Конечно!Нет

Необходимые условия: освещение, влажность воздуха, температура

Листья салата растут при температуре +16-20 градусов, но и на холод чутко реагируют. Если контейнер стоит у окна зимой, лучше переставьте в глубь комнаты. Влажность – необходимое условия для нормального развития. Увлажняйте воздух из пульверизатора в жаркие летние дни. Большинство сортов салата требуют хорошего освещения. Располагайте посевы ближе к свету, но не допускайте попадания прямых солнечных лучей.

Подготовка семян

Чтобы посеять салат на подоконнике, предварительно замачиваю семена на 3-4 часа в слабом растворе марганцовки. Если купили посадочный материал у проверенного производителя, можете замочить на сутки в воде. Думаю, это не обязательно. Семена имеют хорошую всхожесть, после высевания во влажный грунт появятся через 3-4 дня.

Правила посева

1. На дно контейнера кладу дренажный слой из гальки, насыпаю подготовленного субстрата и поливаю водой.
2. Делаю бороздки глубиной 5-10 мм на расстоянием 10 см и насыпаю семена не очень густо и увлажняю с помощью пульверизатора.
3. Накрываю емкость полиэтиленовым пакетом, чтобы создать парниковый эффект, и ставлю в теплое место (+15-20 градусов).
4. Как только появились первые всходы, снимаю пакет и переношу на подоконник.

Смотрите видео, как вырастить салат без семян:

Уход за всходами

Уход за всходами минимальный, поливаю раз в 2 дня, в утреннее время опрыскиваю сеянцы водой из пульверизатора. Через неделю после появления первых листиков прореживаю посевы, оставив расстояние между ростками 2 см. Еще через неделю убираю слабые и низкие ростки, оставляю растения с толстым стеблем и крупными листочками и расстоянием между ними 20-25 см.

Не хотите прореживать всходы, слишком хлопотно? Прочтите как посадить петрушку семенами, зелень в отличие от салата растет еще и в корень.

Когда рассаживать всходы

При появлении четырех хорошо развитых листа можете рассадить всходы в отдельные емкости. У меня салат растет в большом пластиковом контейнере, рассаду проредила и не пикирую.

Прореживание листового салата дает возможность для нормального роста

Эксперимент: можно ли вырастить салат дома?

Еще в начале весны коллега рассказала мне, что некоторые ее друзья выращивают салат дома на подоконнике. Я высказала точку зрения, что это полная морока возиться сначала с рассадой, а потом с салатом дома. Дольше будешь растить и ухаживать, а потом в один момент съешь. На мой комментарий она удивленно расширила глаза и спросила: “А кто тебе сказал, что рассаду надо выращивать. Ее же продают в магазине!”

Оказывается, ее подруги просто покупают всем известный салат “Московский”, который продается практически в любом продуктовом. Он отличается от остальных тем, что продают его вместе с корневой системой! Я подумала, что в этом есть логика и в голове себе отметила, что надо будет попробовать вырастить салат дома. Подумала весной, а попробовала только в начале августа:)

Возвращаясь домой из бассейна, мы заехали в продуктовый. Я увидела салат и подумала, что пора бы уже попробовать посадить. Купила пачку за 20 рублей и пакет какой-то земли для фиалок за 25 рублей (ок 2-3 кг.). Не стала искать какую-то особую землю для рассады, надеюсь, что эта окажется довольно простой и не сожжет корни моего первого домашнего растения. Горшков в том магазине не нашлось, поэтому было принято решение сделать его из пакета молока. На самом деле, такого рода горшок лучше использовать только в экстренныхслучаях, если совсем ничего нет под рукой. Да и то тогда надо сразу же наделать в нем дырочек, чтобы воде было куда испаряться. Как ни странно, но в доме оказалось молоко из г. Сарапула “Молочная речка”. Им удалось захватить сеть магазинов Перекресток. По-моему, это серьезное достижение для регионального продукта, пусть даже и принадлежащего местному олигарху.

Коробочку надо было подрезать, а то она оказалась слишком высокой для кустика салата. Не забудьте сделать дырочки в “горшочке”!

Еще обязательно нужно освободить корневую систему салата от маленького пластикового горшочка, в которой его продают. Он легко разрезается и тихонечко достается по частям из перепутанных корней.

Преимущество выращивания салата дома состоит в том, что обычно, когда мы покупаем целую охапку, то съесть ее всю сразу не удается. Если положить то, что осталось в холодильник, то до следующего раза оно превращается в унылую зеленую массу, годную только для выброса. А тут у вас всегда есть 2-3 листика свежего салата, который можно и в еду добавить, и просто использовать как украшение.

Вот уже 3 дня я слежу за своим растением, поливаю его и убираю от прямого солнечного света. Пока он вроде растет. Буду следить за ним дальше. Обещаю рассказывать об успехах моего домашнего питомца!

Сорта салата для выращивания на подоконнике

Среди самых пригодных образцов салата для выращивания на дому стоит отметить следующие сорта:

1. Латук – существуют десятки разновидностей культурного растения отдельных форм и размеров. Продукт богат массой витаминов и незаменимых для организма микроэлементов. Употребление такого салата способствует улучшению обмена веществ и снижению уровня холестерина.
2. Рукола – растение со специфическим вкусом, несколько напоминающим копчености. В составе имеется немало горчичных и эфирных масел, фолиевой кислоты, флавоноидов. Листья салата выступают отменным источником клетчатки.
3. Айсберг – кочан удлиненной формы, который имеет продолговатые черенки. Растение содержит обилие жирных кислот, белков и углеводов. Употребление продукта способствует нормализации обмена веществ. Диетологи советуют регулярно поглощать такой салат при ожирении.
4. Кресс-салат – представлен в виде тонких стебельков, щедро усыпанных зелеными листочками. Растение неприхотливо к условиям окружающей среды. За счет содержания гликозидов, алкалоидов и горчичного масла продукт способствует выведению шлаков из организма, нормализует давление.
5. Романо – внешне листья салата схожи с латуком. Кочан имеет продолговатую форму и несколько рыхлую структуру. Хрустящие черенки при употреблении отдают пикантной пряностью. Салат выступает отменным источником клетчатки. В структуре продукта содержатся полезные аминокислоты и микроэлементы.

Сроки высевания семян салата

Зеленая культура очень требовательна к продолжительности светового дня. Если день короткий и солнце на грядку заглядывает редко, то на растениях салата вырастают маленькие листья, быстро появляется стрелки, наступает слабое цветение и завязывание семян, которые тоже не дадут хороших всходов, так как сам куст является не вызревшим. Световой, десятичасовый день, необходим для успешного вегетационного периода растения. Что бы получать зелёные листочки в течении длительного периода, надо проводить высевание семян поэтапно, с периодичностью в 15-20 дней. Выращивать салат в открытом грунте можно с ранней весны до поздней осени. Для получения качественных семян выращивают в основном ранние сорта салатов. Они успевают хорошо выспеть в открытом грунте. Для этих сортов достаточно тепла и влаги в июне. Июль и август могут быть очень жаркими и повлиять на качество листьев и кочанов, их сочность и вкусовые показатели. Влияют знойные дни и на завязывание семян. Их может быть много, но отличаться будут своей пустотелостью. Такие семена совершенно не пригодны к высеванию.

Последний раз за сезон, семена салата в открытый грунт высевают в сентябре. Тогда листья салата успеют вырасти еще до первых заморозков. Возможен высев семян под зиму, то есть семена высевают в открытый грунт поздней осенью. До промерзания почвы, семена не успевают прорости и, набухнув, «впадают» в спячку до ранней весны. После схода снега и при установлении тёплой температуры, семена начинают прорастать и на грядках появляются молодые листочки.

Уход за растением

Правильный уход заключается в выборе места посадки, создании оптимальных температур для всхожести семян и прорастания сеянцев, роста растения, удобрения грядки, своевременного полива, рыхления и подкормки растений, качественного прореживания посадок.

1. Полив. На протяжении всего вегетационного периода, растения обильно поливают, не допуская переувлажнения почвы, что может привести к заболеванию. Но и пересыхать грунт не должен. Недостаточный полив влияет на внешний вид растения. Салаты растут низкорослыми кустами, имеют многочисленное количество стеблей и мелких листьев. Из-за недостатка влаги, клетки листа обезвоживаются, увеличивается содержание клетчатки. В итоге, листья становятся грубыми и горькими, в пищу такой продукт не пригоден. Не будет с этого куста и хорошего семени для размножения. Переувлажнение почвы так же отрицательно влияет на растение, листья начинают подгнивать и заболевать грибными болезнями.
2. Рыхление. Рыхление проводят только в тех местах, где появились сквозь мульчирующий слой, сорняки. Растение имеет очень слабый и маленький корень, поэтому проводить механическое рыхление грядки не рекомендуют, сорняки убирают вручную.
3. Подкормка салата. На протяжении роста кустов салата, делают подкормки минеральными удобрениями. Не следует злоупотреблять азотсодержащими препаратами, так как это приводит к накоплению нитратов в листьях. Листовые салаты подкармливают один раз за вегетационный период, так как они очень быстро созревают. Кочанные сорта нуждаются в двух подкормках из-за более длительного созревания головки и всего растения. При подкормке кустов совместно с поливом, надо избегать попадания растворов удобрения на растения. Если, все же, это произошло, то необходимо опрыскать растение чистой водой и смыть раствор, который может вызвать на солнце ожог листьев. Хорошо реагирует салат на подкормку раствором аммиачной селитры.

При соблюдении правил посева и ухода за растением салата, можно добиться хороших результатов и богатых урожаев.

Уход за растением

Когда на ростках появятся 2 настоящих листа, проводят прореживание всходов. Оставляют самые крепкие сеянцы, с толстым стеблем и крупными листьями. При необходимости повторяют процедуру через 1 неделю. В результате каждый саженец должен иметь достаточно площади в плошке для нормального развития и равномерного освещения. Контейнер с салатом рекомендуется каждую неделю поворачивать на 45°.

Полив

Своевременное и обильное увлажнение почвы – основная процедура по уходу за зеленью. Поливать необходимо в утренние часы, предварительно отстояв воду в течение суток. Корни растения должны постоянно находиться в слегка влажной почве. Недостаток влаги приводит к тому, что листья становятся горькими. В жаркую погоду и в отопительный сезон следует 1-2 раза в день опрыскивать наземную часть теплой водой.

Подкормка

Листовой салат, как правило, имеет короткий срок созревания. Питательных веществ, содержащихся в почве, достаточно для формирования полноценного урожая. В случае замедленного роста и формирования тонких, бледных листьев, можно внести органическое удобрение на основе гумата. Имейте в виду, что подкормка минеральными удобрениями приводит к накапливанию в растениях нитратов.

Дуболистный салат

Разновидность листового салата с декоративными листочками волнистой формы. Сорта бывают с листьями зеленой, красноватой, бордово–коричневой окраски. Листочки схожи с дубовыми, отсюда и название сортотипа.

Дуболистный салат. jeannie sanders

Этот салат обладает достаточно ярким ореховым привкусом, не горчит. Он замечательно подходит для блюд из шампиньонов, жареной рыбы, очень вкусен в салатах с авокадо, с заправками на основе растительного масла. Красивыми листьями можно украшать готовые блюда.

Хранится этот салат мало, теряет свежесть после хранения в течение суток, поэтому много его срезать не нужно.

Дуболистный салат плохо реагирует на перепады температуры, поэтому его лучше высевать, когда наступит устойчивая теплая погода. При этом он отличается устойчивостью к цветушности – его можно высевать весь весенний и летний период.

Самые популярные сорта: «Дубрава», «Забава», «Аморикс», «Кредо»,  «Дубачек».

Выращивание латука

Как вырастить дома на подоконнике салат Латук? Подготовьте емкость глубиной порядка 10-12 см. Выбранный лоток должен быть широким. В противном случае корни растения будут страдать от недостатка влаги. Семена помещайте в почву на глубину не более 0,7 см. Предварительно увлажните грунт. Накройте лоток слоем полиэтиленовой пленки. Затем переместите емкость в умеренно прохладное место. Дождавшись появления первых всходов, уберите пленку. Контейнер поставьте на хорошо освещенный подоконник. Поливайте салат с периодичностью в двое суток. Не допускайте длительного воздействия на всходы прямых солнечных лучей.