Капуста кольраби: выращивание и уход в открытом грунте

Чем удобрять и сколько раз поливать

Скудный и нерегулярный полив будет провоцировать растение на появление жестких и волокнистых стеблеплодов. Избыточная влага замедляет естественный рост, завязь может потрескаться, поэтому капустную рассаду нужно поливать не чаще одного раза в 3-4 дня.

Когда ростки начнут активно укореняться и выпускать листочки, их поливают еще реже.

Подкормку минеральными веществами производят 1 раз за вегетационный период: 5 — 10 гр аммиачной селитры + 10 гр калия + 10-20 гр суперфосфата на 1 м2.

Рассада любит подпитку из органики: применяют, как правило, жидкий коровяк (пропорция с водой 1:10).

Суп-пюре из кольраби

Зная о полезных свойствах капусты кольраби, многие домохозяйки решаются приготовить какое-нибудь вкусное блюдо с этим ингредиентом. Простым и очень вкусным вариантом такового окажется крем-суп.

Для создания такого блюда надо взять 4 головки капусты, пару стеблей сельдерея, а также клубень картофеля и моркови. Все перечисленные овощи надо помыть и порезать кубиками.

На раскаленной сковороде следует подогреть небольшое количество оливкового масла, после чего обжарить на нем 4 порезанных крупных шампиньона. Как только грибы приобретут золотистую корочку, надо убрать их со сковороды, а на жаровню положить пару нашинкованных головок репчатого лука, а также три давленых зубка чеснока. Ингредиенты надо жарить до момента обретения им прозрачности. Как только это произойдет, сюда же надо добавить порезанные овощи и залить всю массу 500 мл теплого бульона так, чтобы жидкость покрывала всю массу. Далее овощи надо варить до того момента, пока они не станут мягкими. Как только это произойдет, следует довести массу до пюреобразного состояния.

Подавать такой суп лучше всего с гренками.

Как хранить

Кипрей узколистный — фото, полезные свойства, применение в лечении, рецепты

Ботаническое описание и польза капусты кольраби

Листва вытянутая, крупная тёмно-зелёного окрашивания, хорошо приспособленная к холодным погодным условиям. Стеблевая часть образуется быстрее, чем сам кочан. Съедобная часть кольраби представлена стеблем, который в надземной части имеет очень характерную шаровидную или репообразную форму.

Культура относится к категории ценных диетических продуктов. Спелая мякоть содержит значительное количество глюкозы и фруктозы, а также соединения серы, соли калия, витамины В1, В2, РР и в большом количестве аскорбиновую кислоту. Вкусом напоминает сочную и сладковатую кочерыжку традиционной белокочанной капусты.

Меры предосторожности и противопоказания к употреблению

Видеорецепт

Хрустальные люстры

Ценные советы по выращиванию кольраби

Советы по выращиванию кольраби:

• Чтобы с начала лета до самых заморозков употреблять в пищу, нужно сажать несколько сортов разного срока созревания. Поздние хорошо сохранятся до февраля.
• Перед высадкой домашней рассады в грунт нужно провести закалку в течение нескольких дней.
• Если не хватает места под грядку кольраби, то ее можно высадить между другими культурами в качестве уплотнителя. Она хорошо уживается практически со всеми соседями.
• Сбор урожая лучше проводить раньше, не допуская перезревания. Как только стеблеплод достигнет 7 см в диаметре его можно употреблять в пищу.
• Поздние сорта менее склонны к одеревенению стеблеплода.
• Для хранения урожай собирается и закладывается вместе с корнем.

Эти несложные советы по выращиванию кольраби облегчат процесс и помогут получить хороший урожай сочных стеблеплодов.

Популярные сорта

Как заморозить брокколи в домашних условиях, чтобы сохранить пользу

Высадка в открытый грунт

Обычно дачники хотят получить урожай кольраби уже в середине лета, чтобы насладиться свежими салатами из вкусного, экологически чистого продукта. В таком случае рассаду в открытый грунт высаживают в начале мая. Желательно накрыть ее пленкой на пару недель, чтобы защитить от возможных ночных заморозков

Важно следить за тем, чтобы рассада была готова к высадке. Делать это лучше всего тогда, когда на стебельках появится уже по 5-6 листьев

Место для посадки следует выбирать особенно тщательно. Кольраби любит солнечные участки, а вот в тени чахнет. Если на этой грядке раньше выращивались кабачок, помидоры, бобы, тыква или картофель – данное место прекрасно подойдет для кольраби.

Внимание следует уделить и определенной схеме посадки. Если вас интересуют скороспелые сорта, то саженцы должны формировать прямоугольники размером 70 х 30 или 60 х 40 сантиметров

Позднеспелым нужно больше места – подойдет схема 70 х 40 или 60 х 50 сантиметров.

Не лишним будет перед посадкой добавлять в каждую лунку по 2 стакана древесной золы и чайной ложке мочевины.

Высаживать стоит прямо в бумажных стаканчиках – во влажном грунте они довольно быстро становятся мягкими, и корни кольраби легко прорастут сквозь них, превращая бумагу в дополнительную подкормку.

Размножение пиретрума

Пиретрум, посадка и уход за которым, как мы уже знаем, не доставляет никаких хлопот, точно так же прост и в размножении. Есть множество способов, которыми вы можете воспользоваться, чтобы увеличить популяцию далматской ромашки в своем саду.

Семена пиретрума

Семенами.
Деление кустов. Сразу после окончания цветения необходимо выкопать старый куст

Землю с корней нужно осторожно стряхнуть или промыть. Куст нужно разделить на розетки и рассадить их отдельно друг от друга

Ухаживают за новыми кустами так же как и за любым взрослым растением. Деление необходимо проводить раз в два-три года для омоложения кустов.
Размножение черенками. Молодые прикорневые побеги пиретрума можно использовать как черенки для размножения. В любое время летом черенки нужно укоренить в притененном месте, прикрыв пленкой. Это не позволит молодым растениям пересохнуть.

Деление куста пиретрума Совет. При размножении пиретрума семенами, дочерние кусты могут потерять родительские сортовые признаки

Если вы хотите украсить свой сад новыми оттенками — это самый подходящий способ, если же вам важно сохранить уже имеющийся признак сорта — размножайте растение другими способами

Химический состав

Кольраби богата белками, углеводами, витаминами С, Вр В2, РР, пантотеновой и в особенности аскорбиновой кислотой, минеральными солями калия, магния, железа, натрия, йода, кальция и фосфора, а по содержанию 2-х последних элементов превосходит большинство овощных культур. Содержит ферменты, клетчатку и др. биологически активные вещества.

Ранние и поздние сорта кольраби

Как выбрать лучшие сорта и на что ориентироваться? В первую очередь решите, для чего вы сажаете эту капусту. Если для того, чтобы разнообразить летнее меню и полакомиться сочной мякотью прямо с грядки, то вам подойдут следующие ранние и скороспелые сорта: Атена, Венская фиолетовая, Деликатесная красная, Пикант, Смак.

Если же вы хотите, чтобы ваш урожай хранился всю зиму, то выбирайте из позднеспелых лежких сортов, например, Виолетта, Гигант, Голубая планета.

Как выбрать при покупке

Покупая на рынке кольраби, следует обращать свое внимание на некоторые факторы. В частности, необходимо помнить то, что наиболее вкусным овощем окажется тот, размер плода которого составляет 6-12 см

Что касается цвета, то окрас продукта напрямую зависит от его сорта. Говоря об особенностях листьев овоща, надо отметит то, что у свежего овоща ни не должны быть вялыми и поврежденными, кроме этого, на них не должно быть каких-либо пятен. Следует отметить, что свежесть листьев напрямую взаимосвязана со свежестью самого продукта — данный фактор является основным при выборе капусты рассматриваемого типа, так как при длительном хранении овощ начинает твердеть и теряет основную пикантность своих вкусовых качеств.

Уборка и хранение кольраби

Сбор урожая кольраби проводят в ясную погоду, когда нет осадков. Корни со стеблеплодов удалять не нужно. Так плоды смогут храниться дольше. Капусту раскладывают по ящикам с песочком. Желательно, чтобы плоды не соприкасались.
УДОБРЕНИЯ ДЛЯ ОГОРОДА!Удобрение НитрофоскаАммофоскаУдобрение Азофоска

Также полезно знать >>>Правила выращивания рассады капусты и сроки посадки

Оптимальный способ для хранения кольраби в домашних условиях – заморозка.

Выбираем лучшие сорта огурцов для теплиц Подмосковья на 2021 год

Посадка семян в грунт

Почву для этого агротехнического приема необходимо предварительно подготовить. Осенью её неглубоко перекапывают с одновременным внесением на 1 м2 по 3 — 4 кг перегноя или торфа.

В землю, где растет кольраби, нужно добавить 1 стакан золы, 1 ч. л. мочевины, 1 ст. л. суперфосфатной смеси.

Советуем в обязательном порядке обеззараживать семена слабым (розоватым) раствором марганцовки. Кроме этого способа, опытные огородники рекомендуют положить семена в горячую воду (+50С) на 15 минут, после чего на 1 минуту в холодную.

Также, семена овоща замачивают в растворах стимуляторов роста на 7 — 12 часов. Чаще всего применяют препараты «Эпин экстра», «Циркон» и «Вымпел-К».

Перед непосредственным высевом в грунт семена сушат. Перечисленные методы подготовительной обработки семян помогут хорошему росту, укрепят и защитят ваши растения от заболеваний.

На каком расстоянии сеять семена в открытый грунт?

Нужно сформировать бороздки/лунки на расстоянии 30 см, глубиной 1-1,5 см. Семена раскладывают через каждые 5 см. Впоследствии посевы прореживают с соблюдением интервала в 25 — 30 см. Ранним сортам потребуется расстояние в 30 см, а для среднеспелых и поздних — 45 см.

Свой стеблеплод кольраби завязывает тогда, когда выпускает 7 — 8 длинных черешков с листьями. В это время происходит завязывание репки и она нуждается в обильном, регулярном поливе: следите за тем, чтобы земля не пересыхала.

Как выглядит растение, когда его часто поливают? Если не соблюдать редкий режим полива, может появиться трещина на репке. Кольраби станет вытягиваться и растрескиваться, что на 100% приведет к резкому ухудшению вкусовых качеств этого полезного овоща.

Выращивание сорта кольраби Гигант

Гигант хорошо выдерживает морозы.

Урожай капусты кольраби Гигант — видео

Перед тем как посадить растение, стоит обязательно взрыхлить землю

Поддерживать влагу необходимо на одном и том же уровне.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ!Правила выращивания крепкой рассады капусты

Важно! Для подкормки капусты кольраби предпочтительно использовать органику. Например, куриный помет или перегной

Их нельзя использовать свежими, следует готовить настои.

Фото схемы посадки капусты Кольраби

Лучшим для выращивания Гиганта является метод с использованием рассады.Подходящее время посадки семян кольраби Гигант на рассаду:

Как составить график удобрения сада

Подкормка деревьев и кустарников весной принесет максимальную пользу только в том случае, если правильно ее провести. Чтобы ничего не забыть, начинающим садоводам стоит заранее составить график удобрений. Это позволит им вовремя подкормить растения в весенний и осенний сезоны.

Важно! Когда приходит лето, все процедуры по питанию плодовых культур прекращают

Первое удобрение сада азотом

Чтобы получить хороший урожай, важно не пропустить первую подкормку сада. Она направлена на то, чтобы обеспечить растениям питательные вещества, необходимые для пробуждения, образования почек, бутонизации, первой завязи. Сезон ухода за деревьями и кустами стоит начать с внесения азота, который стимулирует наращивание зеленой массы

Процедура проводится за несколько недель до начала цветения

Сезон ухода за деревьями и кустами стоит начать с внесения азота, который стимулирует наращивание зеленой массы. Процедура проводится за несколько недель до начала цветения.

Раствор мочевины вносят в приствольный круг из расчета 0,5 ведра на 1 м². Также можно опрыскать растения.

Обратите внимание! Если в конце прошлого сезона плодовые культуры удобряли органикой, то весной азот можно не вносить

Удобрение сада в апреле

Когда приходит апрель, дни становятся теплее, растения начинают обильно цвести и наращивать листву. Они особенно остро нуждаются в полезных веществах. Апрельские работы в саду заключаются в рыхлении почвы и внесении органики, фосфора и калия. Их разбрасывают на почве вокруг дерева и перекапывают. Фосфор поможет укрепить корневую систему, а калий активизирует рост боковых побегов.

Майские удобрения

В мае образуется завязь, формируются плоды. Лучшим питанием для растений в этот период будет органика: биогумус, компост и перегной. Их можно заменить минеральными составами. Предпочтительнее выбирать препараты с преобладанием азота. Внесение удобрений можно проводить разными способами, все они будут одинаково эффективными. После майской подкормки делают перерыв на лето, следующий раз процедуру повторяют, когда приходит осень.

Весенняя обработка почвы в теплице

Работы в теплице весной направлены на улучшение качества почвы, избавление от вредителей и борьбу с сорняками. Если почва накрывалась мульчей на зимний период, то ее выносят за пределы парника

Особенно важно это сделать, если использовался хвойный материал, потому что он сильно окисляет почву. Землю рыхлят и вносят удобрения (куриный помет, перегной, навоз, калий, фосфор). Лучший период для таких работ — конец марта

Лучший период для таких работ — конец марта.

Обратите внимание! Полив после подкормки должен быть обильным и частым

Обработка почвы в теплице

Уборка урожая и хранение

Поздние сорта кольраби убирают в октябре

Важно не передержать стеблеплоды на грядке, иначе они потеряют в качестве – станут жёсткими и невкусными. Средний диаметр зрелого плода составляет 9–12 см

Урожай лучше убирать в сухую ясную погоду.

Вооружившись лопатой, огородники выкапывают кольраби вместе с корневищем, стараясь не повредить стеблеплоды. Затем капусту слегка просушивают, очищают от остатков почвы и убирают в подвал.

Кольраби хорошо хранится в ящике с песком, куда её помещают корнем вниз. Между плодами оставляют свободное пространство. Оптимальная температура для длительного хранения овощей в погребе составляет 0…+4 градуса, влажность – 95%.

Выращивая капусту кольраби, важно соблюдать правила агротехники. Эта культура требовательна к составу грунта

Она хорошо растёт на питательной почве с нейтральной реакцией. Очень важно придерживаться рекомендаций по севообороту, от этого зависит здоровье рассады. В остальном это растение не слишком капризное, ему лишь нужен регулярный полив, подкормка и защита от вредителей.

Общие сведения

Говоря о капусте кольраби, следует отметить то, что свое название она получила от немецкого слова Kohlrabi. В переводе на русский язык это означает «капуста-репа», чем, по сути, и является этот вид овоща.

Капуста кольраби активно культивируется в странах Западной Европы, а также этот овощ невероятно популярен среди фермеров Северной Америки. Многие из них отмечают то, что культура является столь популярной благодаря простоте выращивания: растение относится к категории морозостойких, а также процесс ее выращивания отличается неприхотливостью. Плодоношение наступает довольно быстро — спустя 60-75 дней с момента высадки семян в грунт. Как порой отмечается, данный овощ запросто можно выращивать в климатических условиях Крайнего Севера, однако этого массово не происходит, так как кольраби не слишком популярна в России.

Уход за капустой кольраби

 Особенности выращивания для этого сорта заключаются в том, что кольраби любит влагу. Поэтому водный режим для получения качественного и обильного урожая должен обязательно соблюдаться. Выращивание растения должно происходить при продолжительном световом дне. Поэтому участок, выбранный для выращивания кольраби, должен хорошо освещаться в течение всего дня. Всхожесть семян, посаженных в грунт, происходит при температуре в 18-20°С.

Негативным явлениям для этого овоща будут заморозки. Растение на них реагирует крайне болезненно. А вот жаркое и сухое лето, если уход происходит по всем правилам, является хорошим подспорьем для сбора в конце сезона отменного и обильного урожая.

Для получения качественного урожая выращивать кольраби следует на суглинистых грунтах. Очень негативным будет выращивание овоща на торфяниках или песчаных грунтах. Поэтому, если вы надумали растить на своем огороде кольраби, обязательно учитывайте параметры почвы.

Полезные статьи о саде, огороде и цветнике

Чем удобрить землю под картофель?
Пеларгония Ампельная выращивание и уход в домашних условиях
Уход за малиной весной: обрезка. ВидеоЛунный посевной календарь на март 2017 года садовода и огородника

Должный уход, в обязательном порядке, предполагает удобрение. Весной уход включает перекопку, внесение смеси удобрений с микроэлементами (30-50 г). Помимо этого уход включает полив. Здесь полив проводится по аналогии с другими сортами, с обязательным учетом потребностей растения.

На протяжении всего сезона уход содержит в себе практически те же процедуры, которые характерны и для других сортов капусты. Но при этом такой уход, как рыхление, следует проводить очень аккуратно, чтобы не повредить «стеблеплод».

Советуем к прочтению другие наши статьи

Клубника: обработка весной от вредителей и болезней
Как сеять грибы на даче?
Как подкормить цветы банановой кожурой ?
Как сделать стеллаж для рассады своими руками ?

Сорта кольраби с поздним сроком созревания

Период вегетации поздних сортов капусты кольраби составляет от 120-ти до 180-ти дней.

В отличие от раносозревающих плодов они прекрасно хранятся. Устойчивы к морозам и образованию стрелок.

Поздние сорта капусты — это фиолетовая кольраби. Прекрасно подходят для заготовок и длительного хранения в надлежащих условиях. Кожура таких сортов плотная.

Самые популярные позднеспелые сорта капусты кольраби представлены ниже.

Кольраби «Колибри F1»

Гибрид «Колибри F1» голландского происхождения, относится к фиолетовым, поздним сортам. После всходов зрелые стеблеплоды образуются только на 130-140 сутки.

Выглядит эффектно. Листочки продолговатые, зелено-сизого цвета. Черешки лиловые. Стеблеплоды представлены в форме овала и чуть приплюснуты. Кожура пурпурная.

Мякоть белоснежная, сочная. Вес одного плода находится в пределах от 700 до 900 гр. Урожайность капусты «Колибри F1» составляет до 4 кг с 1м2.

Описание

На грядке кольраби смотрится необычно. Над землёй формируется короткий шарообразный стеблеплод. Его украшает листовая розетка, растущая из вершины и сформированная из вытянутых зелёных листьев. Стебель начинает заметно утолщаться после образования 7 – 8 настоящих листьев, и вызревший стеблеплод достигает диаметра в 12 – 16 см. Окраска кожуры может быть разнообразной — светло-зелёной, бледно-жёлтой, малиновой, светло- или тёмно-фиолетовой. А вот мякоть, сочная и нежная на вкус, всегда белая. По консистенции она плотная, хрустящая. По вкусовым качествам похожа на кочерыжку белокочанной капусты, но без горечи. Наоборот, чувствуется небольшая сладость.

Кожура у кольраби может иметь разные цвета, но мякоть в любом случае будет белой

Корневая система растения очень развита. От длинного, но не толстого стержневого корня отходят многочисленные разветвлённые всасывающие корешки. Глубина прорастания главного корня может доходить до 30 см. Разветвления равномерно распределяются в верхнем слое почвы и могут охватить пространство окружностью в 60 см.

Всегда думала, что капуста — растение однолетнее. Но кольраби может расти в течение двух лет. В первый год формируется употребляемый в пищу стеблеплод. На следующий год из верхушечной почки развивается цветонос, украшенный белыми или жёлтыми цветами. Плод представляет собой стручок со множеством мелких округлых семян тёмно-бурого цвета.

Применение кольраби универсальное. В кулинарии из овоща готовят множество блюд — его жарят, парят, варят, тушат, маринуют. Но самыми популярными являются витаминные салаты, в которых капуста используется в свежем виде. Но съедать их нужно как можно скорее, ведь кольраби необычно сочный продукт, быстро пускающий сок.

Чаще всего из кольраби готовят салаты, не подозревая, насколько универсален овощ

Сок из кольраби — эффективное средство для омоложения лица

В отличие от других видов капусты, у кольраби в пищу употребляют не листья или соцветия, а стебель. Кроме этого, овощ обладает хорошей скороспелостью, устойчив к холоду и неприхотлив.

Польза и противопоказания

Кольраби смело можно назвать витаминным овощем. А небольшое содержание ккал, в 100 г мякоти их содержится всего 27, ставит овощ в один ряд с диетическими продуктами.

Пищевая ценность — таблица

Полезные вещества	Сколько содержится в 100 г продукта
Вода	86,2%
Белки	2,8%
Углеводы	7,9%
Пищевые волокна	1,7%
Зола	1,2%
Жиры	0,1%

Кроме этого, необычный овощ просто кладезь витаминов, макро- и микроэлементов.

Витамины, макро- и микроэлементы — таблица

Витамины	Макроэлементы	Микроэлементы
РР, Е, В5, В6, В1, В2, В9,А, С.	Калий, кальций, фосфор,магний, натрий.	Марганец, медь, железо,цинк, селен.

Благодаря такому богатому на полезные вещества составу, кольраби:

• снижает вероятность возникновения отёков, благодаря выведению излишков жидкости из организма;
• нормализует частоту сердечных и мышечных сокращений;
• повышает эластичность сосудов, снижает вязкость крови;
• усиливает перистальтику кишечника и ускоряет вывод шлаков из организма;
• стабилизирует артериальное давление;
• активизирует естественный противораковый иммунитет;
• подавляет рост патогенных бактерий, вызывающих язву желудка и кариес;
• улучшает состояние ротовой полости, укрепляет зубы и дёсна.

Сырой овощ нельзя употреблять при следующих заболеваниях и состояниях:

• язвенной болезни;
• острой форме панкреатита;
• гипотонии;
• гиперацидном гастрите;
• индивидуальной непереносимости.

Как выбрать подходящий сорт для выращивания

При выборе сорта кольраби, важно руководствоваться целями выращивания и климатическими особенностями конкретного региона. Так, желая как можно быстрее насладиться свежими салатами из капусты, стоит отдавать предпочтение ранним гибридам

Планируя заготовить кольраби на зиму или приготовить из нее консервации, лучше выбирать среднеспелые и поздние сорта.

Также стоит учитывать размер стеблеплодов, которые формируют те или иные виды капусты. Например, слишком крупные «головки» могут быть неудобными для употребления в свежем виде или создания заготовок на зиму. Более детально ознакомиться с видами кольраби и их названиями можно на фото в интернете.

Весенние работы с садовыми цветами и комнатными растениями

С начала марта и по конец мая, цветоводы вовсю берутся за работу, засучив рукава. Увеличение светового дня, позволяет растениям полноценно развиваться, не подвергаясь воздействию окружающей среды. В зависимости от растения и рекомендаций производителя, выполняют: посевы семян на рассаду, посадку черенков, луковиц и клубней, пересадку комнатных растений, размножение, путем деления материнского куста или укоренения листьев, регулярный уход.

При выборе посадочных емкостей, важным аспектом является наличие дренажных отверстий. Если производитель не побеспокоился о дырочках на дне емкости, цветоводу придется проделывать их самостоятельно.

№1 — удобрения

После пробуждения, каждое растение нуждается в дополнительном прикорме. Чтобы восполнить нехватку ферментов и минералов, рекомендуется чередовать комплексные удобрения с органикой. Оптимальным интервалом от одной процедуры до другой, является промежуток в 10-14 дней.

№2 — размножение

В зависимости от типа растения, комнатные цветы размножают различно. Одни культуры — выращивают из семян, другие — укореняют черенками, листьями, отростками, а третьи — разделяют, выделывая луковицы и клубни в новые места.

Размножением занимаются строго под покровительством растущей Луны, преимущественно под покровительством созвездия Тельца или Весы.

В марте 2021 года, можно приступить к размножению следующих комнатных растений:

• Адениума;
• Толстянки;
• Кактуса;
• Герберы;
• Фикуса;
• Орхидеи;
• Лавра;
• Аспаргуса.